Spremitura a freddo di pensieri in libertà
Il Bistrot dell'Ulivo nasce dalla volontà di Franco e Rossella Roi, con un gruppo di amici (Stefano Boeri, Azio Citi, Roberto Coggiola, Vittorio De Scalzi, Oscar Farinetti, Paola Farinetti, Gigi Garanzini, Mauro Pagani, Carlin Petrini, Antonio Ricci, Francesco Rubino, Stefano Senardi, Michele Serra, Antonio Silva, Silvio Soldini, Sergio Staino, Gianmaria Testa, Walter Vacchino, Giovanna Zucconi), di dare una mano ai giovani che ritornano a fare agricoltura sulle montagne del Ponente Ligure, consegnando loro, ogni secondo sabato di luglio, nell'uliveto "Ortai" a Badalucco, un "Attestato di Stima e Simpatia" per aver recuperato terre abbandonate e averle riportate in produzione.
Ogni anno il manifesto del Bistrot dell'Ulivo viene donato da un grande artista.
L'evento è ideato da Franco e Rossella con l’ambizione di far riflettere i partecipanti sulle difficoltà del fare agricoltura, in Liguria in generale e in valle Argentina in particolare.
Ogni anno viene allestita per l'occasione una fascia di uno degli oliveti Roi per un momento conviviale al quale vengono invitati amici di varia estrazione, insieme ai quali condividere alcune riflessioni e considerazioni.
Al termine viene consegnato un attestato di stima a una famiglia giovane che ha da poco cominciato a fare agricoltura in valle Argentina.
Prodotti in evidenza
Olio al Basilico
Condimento a base di Olio Extra Vergine di Oliva aromatizzato al basilico
Condimento a base di olio extravergine di oliva aromatizzato al Basilico. Dal gusto fresco e dall’aroma persistente, è adatto su piatti estivi come caprese, insalate ma anche a filo su creme di verdure saporite o una classica pasta al sugo o in bianco.
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Cultivar Ogliarola-Taggiasca 1L
Olio extravergine di oliva 100% Italiano
E’ un olio franto da olive scelte di Cultivar 50% Taggiasca e 50% Ogliarola. Caratteristico è il gusto delicato, tipico della cultivar Taggiasca.
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Carte Noire
Olio extra vergine di oliva DOP Riviera Ligure Riviera dei Fiori
L’espressione migliore dell’oliva Taggiasca D.O.P. della “Valle Argentina”. All’olfatto si rivela fresco, con sentori di erba e carciofo e fruttati di mela verde e oliva. In bocca è piacevolmente pastoso. Il retrogusto rivela leggere note di frutta secca. La sua indole delicata lo rende perfetto per condire le pietanze a crudo.
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Taggiasco Extravirgin
il primo gin 100% italiano distillato con vere olive Taggiasche Roi.
Il primo gin Italiano con vere olive Taggiasche. Prodotto con le migliori tecniche di distillazione e botaniche di altissima qualità. Pochi ingredienti per un massimo piacere.
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Mosto 5L
Olio extravergine di oliva 100% Italiano
E’ un olio ottenuto dalla prima spremitura a freddo, ha un colore giallo dorato dai riflessi verdi e al naso ha note più pronunciate di carciofo e oliva fresca.
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