Cru Morgaa Biologique

Comment sont nés nos CRU

Qualité dans la culture des oliveraies, choix rigoureux des olives à presser, huilerie renouvelée et constamment surveillée, respect de la réglementation et innovation dans la production de niche.
C'est de là que nous sommes partis pour la création de nos Crus. Nous voulions goûter la différence entre l'huile obtenue à partir de la même variété d'olives qui poussent dans la même vallée mais à des altitudes différentes. C'est ainsi qu'est né le Cru Gaaci, à 600 mètres d'altitude, le Cru Morgaa à 250 mètres dans les collines et la Riva Gianca, à 60 mètres, près de la mer.

CRU Morgaa Biologique

Qualité dans la culture des oliveraies, choix rigoureux des olives à presser, huilerie renouvelée et constamment surveillée, respect de la réglementation et innovation dans la production de niche.
C'est de là que nous sommes partis pour la création de nos Crus. Nous voulions goûter la différence entre l'huile obtenue à partir de la même variété d'olives qui poussent dans la même vallée mais à des altitudes différentes. C'est ainsi qu'est né le Cru Gaaci, à 600 mètres d'altitude, le Cru Morgaa à 250 mètres dans les collines et la Riva Gianca, à 60 mètres, près de la mer.

L'oliveraie de Morgaa

Scheda Tecnica

Uliveto Biologico Roi - Morga nel Comune di Montalto Carpasio Prov. di Imperia  Italia

Zona Geologica                          :Flysh di Sanremo (Montano)

Tipo di Terreno                         : Franco Sabbioso

Foglio di Mappa 9                     :Particelle Cat. 88-317-318-319-333-321 Parziali

Superficie Totale                       : 3,0 Ha Google GPS : 43.931575, 7.845081

Cultivar                                       : Taggiasca 100 %

Media Anni Piante                    : 200 Anni

Altitudine                                   : 250 S.l.M.

Iscritti al Catasto D.O.P.           : Anno 2007

Iscritti a Controllo BIO            : BioAgriCert n° IT BAC 076344

Dati della Raccolta 

Giorno di Raccolta                   : 23-24-25-26-27-28 Nov.01-02-04-09-10-11Dic. 2020

Tipo Raccolta                            : Bacchiatura su Reti

Grado Maturazione                  : 20% Verdi, 50 % Invaiate, 30% Mature

Olive Prodotte                          : Kg. 11.611

Trasporto                                   : Cassette di Plastica Forata Cap.25 Kg.per cassetta

Trasformazione

Tipo                                           : Molitore in Granito & Decanter 

Giorno di Trasformazione      : 23-24-25-26-27-28 Nov.01-02-04-09-10-11Dic. 2020

Olio Prodotto                           : Kg. 1.356   =  a Litri 1.480

Conservazione                         : Contenitore Acciaio Inox Sigillato

Dati Analitici dell’Olio

Acidità                                      : 0,2

Perossidi                                   : 6,4

Tipo                                          : Mosto Gran Cru D.O.P. Riviera Ligure/Riviera dei Fiori

Certificato D.O.P.                   : da C.C.I.A.A. di Imperia 

Si imbottigliano n° 1.920 bottiglie da Ml 250 e n° 2.000 bottiglie da Ml 500