Huile
Notre production d’huile d’olive extra vierge provient exclusivement du premier pressage à froid des olives de Cultivar Taggiasca, fabriquée avec des meules. Le traitement se fait sans chauffer la pâte d’olive et sans ajouter de l’eau chaude à la pâte elle-même et au moût huileux, pour donner à l’huile d’olive extra vierge de ROI une supériorité bio nutritionnelle, organoleptique et une meilleure conservation.
Les AOP
Qualité dans la culture des oliveraies, sélection rigoureuse des olives à concasser, renouvellement et contrôle constant des huileries, respect des disciplines et innovation dans la production de niche, voilà ce qui se trouve dans nos Extra Vierges. Voici comment naissent nos AOP à haute altitude.
Les Extra Vierges
Produire de l'huile de qualité ligure est un art, mais une grande partie du mérite peut être attribuée à la variété des plantes qui, grâce à des siècles d'adaptation au territoire et au climat, fournissent un produit peu acide avec un arôme fruité et une douce sensation. Cela améliore les caractéristiques de la nourriture sans être intrusif.
Les assaisonnés
Chez Roi, nous aimons expérimenter et surtout nous croyons que deux bonnes choses, si elles sont combinées, peuvent donner vie à quelque chose d'exquis. Voici comment sont nées nos huiles de truffe, de piment, de citron et de romarin.
Prodotti in evidenza
Cultivar Ogliarola-Taggiasca 1L
Huile extra vierge d'olive 100% Italienne "Cultivar Ogliarola-Taggiasca"
C’est une huile fabriquée à partir d’olives sélectionnées de Cultivar 50% Taggiasca et 50% Ogliarola. Le goût est délicat, typique de la Cultivar Taggiasca. Parfait avec tous les plats, en particulier avec le poisson et les salades.
Ajouter au Panier
Huile au Basilic
Huile extra vierge d'olive aromatisée
Assaisonnement à base d’huile d’olive extra vierge de grande qualité, extraite à froid et aromatisée au basilic. Avec son goût frais et son arôme intense, il est idéal pour accompagner la salade caprese et les salades, mais aussi sur des crèmes de légumes, des pâtes aux tomates ou des pâtes simplement assaisonnées d’huile d’olive et de Parmigiano.
Ajouter au Panier
Carte Noire
Huile extra-vierge d'olive AOP Riviera Ligure Riviera dei Fiori
Elle est une huile à faible acidité obtenue à partir d’une sélection des meilleures olives Taggiasca. Au nez, elle est frais, avec des notes d’herbe et d’artichaut et de pomme verte fruitée et d’olive. En bouche elle est agréablement pâteuse. L’arrière-goût révèle de légères notes de fruits secs. Sa nature délicate la rend parfaite pour assaisonner les aliments crus.
Allez au store
Gin Taggiasco
Taggiasco ExtravirGin, le premier gin avec olives « Taggiasca » 100% Italien
Par une intuition de Paolo Boeri et Davide Pinto, deux professionnels de l’œnologie et de la gastronomie et amateurs du bon vivre, avec la collaboration d’une ancienne distillerie de Turin, a été conçu Taggiasco ExtravirGin, le premier gin avec olives « Taggiasca » 100% Italien.
Ajouter au Panier
Mosto 5L
Huile extra vierge d'olive 100% produit Italien
Cette huile est obtenue dès le premier pressage à froid. Il est jaune avec des reflets verts. Son odeur a des tons d’artichauts et d’olive fraîche.
Ajouter au Panier