Fattoria Didattica

Fattoria Didattica GAACI

CON OLIVER ROI, VEDERE PER CAPIRE ... IL MONDO DELL'OLIO EXTRA VERGINE


Finalità e obiettivi dell'attività

É risaputo che sia sempre più importante far capire ai bambini come si ottengono i prodotti che troviamo giornalmente sulla nostra tavola e l'importanza della genuinità degli alimenti, nonché creare un collegamento con l'ambiente che ci circonda, facendo notare loro la particolarità del territorio ligure con i suoi terrazzamenti ed i muretti a secco.

Con le loro scelte, i bambini possono influenzare le famiglie negli acquisti, perciò devono essere considerati essi stessi dei piccoli consumatori: facendoli partecipare alla raccolta delle olive in campagna, mostrando loro la lavorazione in frantoio e degustando l'olio, acquisiranno maggiori conoscenze sul prodotto ed aumenterà la loro educazione al gusto.

Le attività della Fattoria Didattica sono rivolte agli alunni della scuola dell'infanzia (5 anni), scuola primaria e secondaria. Per ogni uscita il numero di partecipanti sarà compreso fra 25 e 30. L'attività si sviluppa dalle ore 10 alle 16. I bambini dovranno portarsi il pranzo al sacco.

Raccogliamo le olive, osserviamo gli alberi (colore, forma, dimensioni), seguiamo la lavorazione in frantoio, impariamo a degustare l'olio come i panel test, prepariamo la carta di identità dell'albero, facciamo la scheda dei prodotti che si ottengono dall'albero d'ulivo e dal suo frutto. Ai più piccoli viene raccontata la favola di Nonno Ulivo.

Sono previste 3 unità didattiche:

1 - Impariamo in frantoio come si produce l'olio (ore 10:00)
Dopo l'arrivo in azienda ed una breve introduzione alla giornata, si inizia con la visita al frantoio. Tutti i bambini saranno coinvolti nell'attività, verranno accompagnati vicino ai macchinari e verrà loro spiegato a cosa servono. 
A lavoro ultimato si assaggerà pane e olio fresco appena uscito dal separatore.

2 - Stendiamo le reti e raccogliamo le olive (ore 12:00)
Si parte per la campagna. Dopo una passeggiata di circa 10/15 minuti si arriva nell'uliveto. Sarà possibile dar da mangiare agli asinelli al pascolo in campagna. Poi pausa per il pranzo al sacco in un locale riscaldato. Quindi inizia la raccolta: si stendono le reti e con le pertiche  si battono le piante. I bambini vengono suddivisi in gruppi.

3 - Giochiamo per scoprire il mondo dell'ulivo e dell'olio extra vergine (ore 14:00)
I bambini sono coinvolti in attività ludico-didattiche, per esempio preparare la carta di identità dell'ulivo o una scheda dove dovranno inserire i prodotti dell'ulivo. I più grandi (4a e 5a elementare e medie) verranno introdotti all'assaggio dell'olio e potranno cominciare ad impararne i pregi ed i difetti. Queste attività ludico-didattiche potranno essere scelte dagli insegnanti durante lo svolgimento della giornata ed in base al tempo a disposizione. 

Alle ore 16 termine delle attività e ritorno a casa.

I bambini possono portare a casa i lavori svolti durante la giornata. A tutti viene regalato il gioco dell'oca, naturalmente sulla produzione dell'olio.

Informazioni utili

Le attività verranno spiegate e seguite da Rossella Boeri, titolare dell'azienda agricola Gaaci. Le attività in frantoio dal marito Franco, titolare del Frantoio Roi.

Tutti i materiali per lo svolgimento delle attività (reti, pertiche, schede, giochi, colori, colla, forbici) vengono messi a disposizione dalla Fattoria Didattica Gaaci. L'aula didattica è situata vicino all'uliveto e qui viene anche consumato il pranzo  al sacco.

In caso di maltempo, la campagna non sarà accessibile e la giornata si svolge in frantoio e con le attività ludico-didattiche.

Si consiglia un abbigliamento comodo, scarpe da ginnastica e tuta. E' possibile che i bambini si sporchino assaggiando l'olio o raccogliendo le olive

La fattoria didattica è situata a Badalucco, in Via Argentina 2. E' facilmente raggiungibile con pullman di linea (arrivo alle ore 10,20 circa e ritorno alle ore 15,20). E' possibile chiedere il raddoppio della corsa. Per pullman privati uscita autostradale Arma di Taggia, seguire le indicazioni per Taggia/Triora. Badalucco dista dall'uscita autostradale circa 12 km.

Per prenotazioni e maggiori informazioni sui costi contattare:
Rossella Boeri 
Azienda Agricola Gaaci 
Via Argentina 1 
18010 Badalucco IM
Tel. +39 0184 408 004
Fax +39 0184 407 800
Port +39 335 722 63 09