Le musée

C'est le premier moulin à huile d'olive de notre famille, construit en 1900.

L'eau du ruisseau Argentina activait les meules grâce à une grande roue, qui est toujours présente dans le moulin-musée. Les olives moulues étaient placées dans un chariot en bois avec une pelle et placées à la main dans les «sportin». Les tapis de pression ou «sportin» étaient confectionnés comme des sacs en cordes de chanvre et les presses étaient serrées avec les bras. Enfin, l’huile et l’eau étaient placées dans une grande marmite, là où la séparation commençait : l’huile, plus légère que l’eau, s’immisçait et était prise alors que l’eau restait au fond. L'huile était stockée dans des bocaux en terre cuite.

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Quand on dit que l'invention de la roue a changé le monde

"Roi" est le surnom historique d'une branche de la famille Boeri, impliquée dans l’huile depuis quatre générations. Les oliveraies Roi sont toutes situées dans la Valle Argentina, où seules les olives Taggiasca poussent.

L'histoire de la famille Roi a commencé en 1900 lorsque Giuseppe, l'arrière-grand-père Pepin U Roi, a construit le premier moulin à huile utilisant le bois et les pierres de notre vallée.
C’est le début d’un long voyage qui arrive jusqu’à nos jours, quand Franco, avec son père, passe tout son temps et sa passion dans le moulin à huile de la famille.

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Franco sera celui qui choisira "Roi" comme marque de l'entreprise, symbole d'un lien très fort avec le passé et la tradition. En fait, "roi", la roue, est le point de départ de la production d'huile d'olive extra vierge Taggiasca.

 

Vous pouvez visiter le musée-moulin de l'huile d'olive faisant une réservation.

 

 

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