Cru Golf Sanremo

Come sono nati i nostri CRU

Qualità nella coltivazione degli uliveti, rigorosa scelta delle olive da frangere, frantoio rinnovato e costantemente controllato, rispetto dei disciplinari e innovazione nella produzione di nicchia. 
Ecco da dove siamo partiti per la creazione dei nostri Cru. Volevamo far gustare la differenza tra l’olio ottenuto dalla stessa varietà di olive che crescono nella stessa valle ma ad altitudini diverse. Gaaci, Morga, Riva Gianca e Golf, questi i quattro assi dell'azienda, oli che raccontano il territorio, dal Monte Saccarello al mare, e ne esprimono le caratteristiche più nascoste.

CRU

L’ultimo Cru di casa Roi, più che un olio è stato una sfida. Nasce dagli ulivi secolari che crescono nello storico campo da golf di Sanremo, a cui ora si sono aggiunti quelli di Albenga. Questi ulivi erano praticamente abbandonati, ma con l’aiuto di una cooperativa locale che impiega persone in difficoltà sono stati curati e ne abbiamo tirato fuori un extravergine eccellente.
Nasce così, nell’annata 2015-2016, il  Cru Golf Sanremo di Olio Roi, olio extra vergine di oliva “DOP Riviera Ligure, Riviera dei Fiori”, il primo olio DOP di Sanremo. Origine certa, qualità certificata e garantita dal Consorzio per la Tutela della DOP Riviera Ligure. 
Il Cru Golf è un extra vergine di oliva Taggiasca, in purezza, prodotto da olive raccolte a mano. Il sentore di carciofo è netto – tipico dell’oliva Taggiasca – e si accompagna con olive fresche e buccia di mela verde. Un notevole mix di aromi delicati e eleganti. La pasta è di buona consistenza e dona all’olio una persistenza in bocca lunga quanto piacevole. Nell’indole dolce si colgono la mela e il pinolo con note non invadenti di amaro. L’olio non è solo è certificato DOP (Denominazione di Origine Protetta) per la tracciabilità territoriale, ma anche FOE (Friend Of The Earth) per l’agricoltura sostenibile.

L'uliveto Golf Sanremo

Scheda Tecnica

Uliveto “Circolo Golf degli Ulivi” nel Comune di Sanremo Prov. di Imperia  Italia

Zona Geologica                           : Flysh di Sanremo (Montano)

Tipo di Terreno                           : Franco Sabbioso

Foglio di Mappa 22                     : Particelle Cat. 1206-1807-1198-789-1101 Parziali

Superficie Totale                         : 20 Ha Google GPS: 43.83263, 7.75416

Cultivar                                        : Taggiasca 100 %

Media Anni Piante                     : 200 Anni

Altitudine                                    : 120  S.l.M.

Iscritti al Catasto D.O.P.           : Anno 2015

Iscritti a Controllo BIO             : BioAgriCert n° IT BAC 076344

 Dati della Raccolta 

Giorno di Raccolta                     : 20-21-22-23-29-31 Ott. 4 Nov. 2020

Tipo Raccolta                              : Bacchiatura su Reti

Grado Maturazione                    : 40% Verdi, 50 % Invaiate, 10% Mature

Olive Prodotte                            : Kg. 8952

Trasporto                                     : Cassette di Plastica Forata Cap.25 Kg.per cassetta

Trasformazione

Tipo                                             : Molitore in Granito & Decanter  

Giorno di Trasformazione        :  20-21-22-23-29-31 Ott. 4 Nov. 2020

Olio Prodotto                             : Kg. 1.166  = a Litri 1.273

Conservazione                           : Contenitore Acciaio Inox Sigillato

 Dati Analitici dell’Olio

Acidità                                         : 0,32

Perossidi                                     : 7,7

Tipo                                             : Mosto Gran Cru

Si imbottigliano n°6000 bottiglie da Ml 500