L'OLIO
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA "RIVIERA LIGURE" ROI
E' un olio ottenuto dalla prima spremitura a freddo, con macine di pietra,
di olive scelte di cultivar Taggiasca. Il colore giallo intenso, l'aroma
delicato e il sapore dolce lievemente mandorlato lo caratterizzano. Ottimo
su tutte le pietanze.
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA "CARTE NOIRE"
E' un olio di bassa acidità ottenuto per sgocciolamento, senza nessuna
pressione, da olive scelte di cultivar Taggiasca. Per ricavare otto chili
di questo eccezionale olio servono ben 400 chili di olive. E' quindi prodotto
in quantità limitata; circa 4000 bottiglie l'anno che vengono numerate.
Si consiglia l'uso su piatti a base di pesce o pietanze molto delicate.
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA "ROI"
E' un olio ottenuto dalla prima spremitura a freddo, con macine di pietra.
Ottimo su tutte le pietanze.
LE DELIZIE
PESTO LIGURE
Antica salsa ligure a base di basilico, aglio e pinoli. Ottimo per condire
la pasta e insaporire le zuppe.
PESTO ROSSO
Salsa a base di pomodoro, basilico, aglio, noci e grana padano. Ottimo
per condire la pasta.
SALSA PRONTA "ORGANIC"
A base di polpa di pomodoro, cipolla, carote, sedano, basilico e sale.
Ideale per i sughi.
POLPOLIVA
Salsa a base di olive in salamoia frullate; ottime per tartine e per insaporire
tutte le pietanze.
OLIVE IN SALAMOIA
Olive scelte del tipo Taggiasco raccolte a mano e messe in acqua salata
per diversi mesi. Ottime con aperitivi e abbinate a insalate, carni e
pesce.
POMODORI SECCHI SOTT'OLIO
Pomodori tagliati a metà, salati ed essiccati al sole, insaporiti con
aromi naturali e messi sott'Olio Extra Vergine di Oliva ROI.
POMODORI SECCHI SOTT'OLIO TRITATI
Pomodori secchi tritati con Olio Extra Vergine di Oliva ROI.
SALSA VERDE
A base di prezzemolo con aggiunta di capperi, aglio, acciughe, noci, Olio
Extra Vergine di Oliva ROI e aceto. Ottima per isaporire bolliti.
SALSA DI NOCI
A base di noci, nocciole, formaggio grana e Olio Extra Vergine di Oliva
ROI. Ottima come condimento e per paste ripiene.
PASTA DI CARCIOFI
Composta da piccoli carciofi tritati, amalgamati con olio, aceto e aromi
naturali.
CREMA DI RUCOLA
A base di rucola, Olio Extra Vergine di Oliva ROI e sale. Ottima su pesce
e insalate.
BAGNA CAUDA
E' un intingolo molto antico della tradizione culinaria Piemontese/Ligure,
a base di acciughe, aglio e Olio Extra Vergine di Oliva ROI
I SOTT'OLIO
VERDURE ARROSTITE SOTT'OLIO "ORGANIC"
Peperoni, Zucchini, e Misto Verdure. Verdure arristite con l'aggiunta
di Olio di Oliva ed erbe aromatiche. Ottime per contorni.
OLIVE DENOCCIOLATE
Olive scelte del tipo Taggiasco, denocciolate e messe in Olio Extra Vergine
di Oliva ROI. Ottime con aperitivi.
PEPERONI FARCITI
Peperoni farciti con acciughe e capperi e immersi in Olio di Oliva. Ottimi
per contorni.
TONNO SOTT'OLIO
Filetti di tonno scelto dell'Atlantico, pescato all'amo, in Olio di Oliva.
INVOLTINI DI POMODORI SOTT'OLIO
Pomodori secchi, acciughe, capperi ed erbe aromatiche in Olio di Oliva.
CARCIOFI LIGURI SOTT'OLIO
Carciofi Liguri aromatizzati con erbe e spezie e immersi in Olio Extra
Vergine di Oliva ROI.
GLI AROMI
OLI AROMATIZZATI
Peperetta, Basilico e Limone.
Olio Extra Vergine di Oliva ROI aromatizzato. Ideale per personalizzare
diverse pietanze.
OLIO AROMATIZZATO AL TARTUFO
Olio Extra Vergine di Oliva ROI aromatizzato al Tartufo. Ottimo per condire
le paste e personalizzare diverse pietanze.
ERBE AROMATICHE LIGURI "BIOLOGICHE"
Timo, Salvia, Basilico, Origano, Rosmarino e Maggiorana. Erbe aromatiche
della Valle Argentina ideale per aromatizzare diverse pietanze.
LE DOLCEZZE
PESCHE AL DOLCETTO
MIELE DI MONTAGNA
Miele Millefiori della Valle Argentina. |
